Ontdek de verschillende manieren waarop je semolina pastabloem kunt gebruiken in de keuken

Ontdek de verschillende manieren waarop je semolina pastabloem kunt gebruiken in de keuken

Semolina pastabloem is een speciale variant van tarwebloem die wordt gebruikt om pasta te maken. Omdat het is gemaakt van de meest korrelige delen van de tarwekorrel, is het wat grover dan de standaard tarwebloem. Maar wist je dat deze bloem ook veelzijdiger is dan alleen het maken van pasta? In deze blog delen we verschillende manieren waarop je semolina pastabloem kunt gebruiken in de keuken. Van brood tot dessert, de mogelijkheden zijn eindeloos!

1. Homemade brood

Semolina pastameel geeft zelfgebakken brood een unieke textuur en smaak. Gebruik een deel semolina pastabloem in je broodrecept om het brood extra luchtig te maken en een knapperige korst te creëren. Als je van een steviger brood houdt, kun je zelfs de volledige hoeveelheid tarwebloem vervangen door semolina pastameel. 

2. Pizza bodem

Net zoals bij pasta, geeft semolina pastameel ook de pizzabodem een heerlijke bite en structuur. Voeg wat semolina pastameel toe aan je pizzadeeg voor een perfecte krokante textuur en een volle, authentieke smaak. 

3. Desserts

Semolina pastabloem is ook een heerlijke optie voor het maken van desserts, vooral in de Midden-Oosterse keuken. Je kunt semolina gebruiken om gebakjes te maken, zoals de Egyptische basbousa of halva. Daarnaast wordt het ook gebruikt voor het maken van koekjes, cakes en andere zoete lekkernijen. 

4. Farina di ceci 

Farina di ceci, of kikkererwtenmeel, is een alternatief voor semolina pastabloem als het gaat om pasta. Het is een glutenvrij meel gemaakt van gemalen kikkererwten en heeft een nootachtige smaak. Je kunt er heerlijke pasta mee maken en het is ook een geweldige optie voor mensen met een glutenintolerantie. 

5. Couscous 

Couscous heeft inmiddels een vaste plek veroverd in onze keuken en is bijna bij elk gerecht te vinden. Het wordt traditioneel gemaakt van semolina pastabloem en is daarmee een perfect voorbeeld van de veelzijdigheid van dit meel. Je kunt het serveren met Marokkaanse stoofschotels, salades of andere heerlijke gerechten.