In het kader van netwerkbezoeken wil ik jullie het verslag van Made In My Kitchen aan Gastronomie 2011 in Utrecht niet onthouden.

Lees even met Puck, Simone en Mo niet onthouden. Geniet even mee…. Gastronomie 2011 richt zich specifiek op het midden tot hoog segment van de hospitality/horeca branche. Exposanten zijn bedrijven met hoogwaardige producten en diensten, die aansluiten bij het doel en de doelgroep van de vakbeurs. Aan de kookeilanden van Molteni& Ben Martin vinden diverse spectaculaire kookdemo’s plaats. Er zijn drie aparte ruimtesvoor workshops, masterclasses en presentaties. Het doel van de vakbeurs is een platform creëren waar hoogwaardige producten en diensten gezamenlijk worden gepresenteerd aanhet midden- en hoog segment van de horeca. Een vakbeurs waar het gaat om Gastronomie& beleving! De bezoekers van de vakbeurs leren nieuwe producten kennen, hebben de mogelijkheid om te netwerken en te leren van de grootste professionals. Daarnaast sluiten dexposanten en bezoekers zeer nauw op elkaar aan waardoor het niveau en de beleving van devakbeurs optimaal zal zijn.

Bedrijven die zich hebben gepresenteerd
Eurotoques, Restaurant Ron Blaauw, Culinaire journalisten
- Euro-Toques is sinds 1986 in Nederland actief. De koksorganisatie met meer dan 100
aangesloten restaurants, zet zich in voor vakwaarborg voor kwaliteit en smaak, behoud van
culinaire tradities en bescherming van kleine producenten.
- Ron Blaauw doet zijn eerste culinaire ervaring op in de keuken van sterrenrestaurant De
Kersentuin, waar hij meteen na zijn middelbare school als kok aan de slag ging. Het begin
van een culinair avontuur dat verder gaat bij het Amsterdamse restaurant Aujourd 'Hui,
waar hij vier jaar lang zijn rugzak vult met de benodigde bagage. Ron groeit in zijn rol en zet
zijn culinaire loopbaan voort als chef/directeur bij restaurant 't Jagershuis, waar hij een Bib
Gourmand in de wacht sleept; een onderscheiding van Michelin voor restaurants met een
hoogwaardige prijs-kwaliteitverhouding. Na vier jaar aan het roer bij 't Jagershuis maakt
Ron zijn droom tot een werkelijkheid: in Ouderkerk aan de Amstel opent hij onder de naam
Ron Blaauw zijn eigen zaak, welke niet lang daarna met een Michelin wordt bekroond. Een
tweede ster volgt in maar Ron blijft vooruit kijken. In 2005 verbindt hij zijn gezicht aan de
beroemde dinershow Palazzo, waar hij tot 2009 met een toegewijd team verantwoordelijk is
voor het menu. In 2009 ontvangt Ron de erkenning Beste Restaurateur/Ondernemer 2009
van Gault Millau en in 2010 wordt Ron eervol benoemd tot SVH-meesterkok, de hoogste
onderscheiding voor een chef-kok. Vandaag de dag zwaait Ron de scepter als chef-kok in
zijn gelijknamige tweesterren restaurant Ron Blaauw Amsterdam. Zijn visie laat niets tot de
verbeelding over: "Uit eten gaan moet een feestje zijn. Voor iedereen!"

Met wie hadden we contact?
Ted Janssen, voorzitter van Eurotoques
Joop Braakhekke, eigenaar van Le Garage en En Pluche in Amsterdam
Ron Blaauw, eigenaar Restaurant Ron Blaauw, Ron’s Vis van de Dag.
Wil Jansen, culinair journalist en hoofdredacteur/eigenaar culinait blad Bouillon

Wat wil je daar mee bereiken?
We wilden graag in contact komen met mensen uit de culinaire wereld. Een mening vragen
over ons concept en free publicity te regelen.

Verloop
Op de beurs hebben we rondgelopen en visitekaartjes uitgedeeld, met mensen gesproken.
Een masterclass gevolgd met Ron Blaauw, Erik van Loo en Lucas Rive. Alle drie sterrenchefs.
We hebben gesproken met Wil Jansen en om advies gevraagd hoe we moeten promoten.